Ramìe

Il Ramìe è un vino rosso DOC di montagna, prodotto tra le valli Chisone e Germanasca in provincia di Torino.

Annata 2015.

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Il Ramìe è un vino rosso di montagna, le uve provengono da vitigni di Avanà, Avarengo, Chatus, Bequet, Barbera, ecc... tutti vitigni autoctoni.

Nel 1996 questo vino è stato dichiarato DOC (denominazione di origine controllata) con la denominazione di "Pinerolese Ramìe".

Le viti del vino Ramie si arrampicano sui ripidi pendii della bassa Val Germanasca, ad altitudini comprese tra i 650-800 metri s.l.m. Sembra che in queste zone ci fossero dei vigneti già dal XIV secolo.

Qui i versanti della vallata sono stati addomesticati dall'uomo grazie a tantissimi piccoli terrazzamenti.  Le pendenze in alcuni punti raggiungono il 90%, costringendo i vignaioli a sforzi incredibili.

I vigneti sono piccoli e frammentati e non possono produrre più di qualche migliaio di bottiglie all'anno, rendendo il Ramìe una vera rarità.
Le vigne del nostro Ramìe sono coltivate con metodi naturali nel massimo rispetto delle piante, del terreno e di tutte le forme di vita.

La vendemmia è scalare, raccogliendo manualmente i grappoli man mano che raggiungono la piena maturazione.

La vinificazione del Ramìe viene quindi fatta ogni sera con il raccolto della giornata. Il vino viene poi fatto maturare per due anni. Quindi il Ramìe viene imbottigliato senza subire operazioni di filtrazione per ottenere un vino genuino e sincero come i lavoratori di queste terre.

Caratteristiche organolettiche: Il Ramìe ha un colore rosso rubino abbastanza carico, profumi intensi di frutta matura, liquirizia e spezie, avvolgente e persistente.

Il Pinerolese Ramìe è un vino che racchiude tutta la fatica che serve per ottenerlo, ma dalle caratteristiche uniche e irripetibili, viene lavorato in modo completamente naturale e rispecchia l'andamento climatico dell'annata.

il vino Ramìe si abbina bene con Secondi di carne bovina ed in particolare la carne cruda all'Albese. 

I vini rossi di questa Doc sono adatti per tutto il pasto e in particolare si abbinano con salami, risotti al vino, funghi porcini, carni di coniglio, di vitello e agnello, formaggi tipici piemontesi (Bettelmatt, Raschera, Bra, Toma piemontese). 

Servire a temperatura di 16-18°Cin calici ampi che permettono l'espressione piena dei profumi del Ramìe.

Con DolcePiemonte potete ricevere il Ramìe in tutta Italia direttamente a casa vostra,come  tutti gli altri prodotti tipici piemontesi.

Noi di DolcePiemonte cerchiamo la gastronomia piemontese di qualità , le torte, i biscotti e i dolci più buoni prodotti dai piccoli produttori locali.

Gli antipasti tipici piemontesi, i vini con l’aroma del territorio, come il Barolo che profuma i nostri salamini. Materie prime speciali e di lusso come il Tartufo che rende unici i nostri tomini. Selezioniamo i sapori genuini della tradizione del Piemonte per consentirvi di assaggiare e gustare le nostre specialità senza muovervi da casa.

Recensioni

Voto 
Giovanni 16/11/2016

evviva il vino di montagna!

Degustato durante una cena con amici , molto apprezzato da tutti!

Voto 
sergio 13/01/2015

un grande vino

buono questo Ramie, un vino importante, dalla grande personalità. Assolutamente da provare.

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Il Ramìe è un vino rosso DOC di montagna, prodotto tra le valli Chisone e Germanasca in provincia di Torino.

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