Sabayon au vin Moscato

La crème de sabayon est un dessert typique de la cuisine piémontaise.

le sabayon est une crème ou entremets à base de jaunes d’œufs fouettés avec du sucre au bain-marie et montés au vin pour obtenir un crème mousseuse

Poids: 140 gr

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La crème de sabayon est un dessert typique de la cuisine piémontaise.

le sabayon est une crème ou entremets à base de jaunes d’œufs fouettés avec du sucre au bain-marie et montés au vin pour obtenir un crème mousseuse.

L'origine du sabayon est imputable à plusieurs légendes, une se déroule dans la ville de Torino (Italie de nord-ouest) du XVIe siècle: le père franciscain Pasquale Baylon, homme d'église mais aussi excellent cuisinier, avait créé pour les malades et les époux fatigués de pécheresses repenties un fortifiant à base d'œufs et de vin, «la crema di San Baylon», qui finit par donner «Sambayon». Plus tard, le moine fut canonisé et il est depuis le patron des cuisiniers.

Poids: 140 gr

Principaux ingrédients: des œufs, du vin Moscato d'Asti, sucre.

Conseils de dégustation: Le sabayon au au vin Moscato peut être utilisé pour remplir des gâteaux, des biscuits accompagnent comme les savoiardi ou les torcetti ou notre gâteau aux noisettes sans farine. Nous vous recommandons de réchauffer-le légèrement au bain-marie ou au micro-onde.

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Sabayon au vin Moscato

Sabayon au vin Moscato

La crème de sabayon est un dessert typique de la cuisine piémontaise.

le sabayon est une crème ou entremets à base de jaunes d’œufs fouettés avec du sucre au bain-marie et montés au vin pour obtenir un crème mousseuse

Poids: 140 gr

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